熊本県商業まちづくりのBlog

先日新聞にも掲載されましたが、先週1日の火曜日、「平成19年度出店ノウハウ講座」にご参加いただいた木村伊津子さんが施設長を務める障害者通所授産施設「ワークショップ八代」が、敷地内にうどん店「麺処　田んなか」をオープンされ、開所式にお招きいただきましたので、講座のメイン講師を務めていただいた中小企業診断士の内山耕太郎さん共々、出席して参りました。

本当に田んぼのなかにあります。
近寄ると、こんな感じです。

施設長として忙しく立ち働く木村さんを捉まえて、内山先生とパチリ


たくさんの人たちのご支援によりオープンされたうどん店。
華やかなオープニングセレモニーの後、うどんをふるまってくださるというので、お店にお邪魔してきました。
入って左側にカウンター＆厨房、右側に20席のテーブルがありました。

厨房の様子です。職員さんとメンバーさんが役割分担をしながら、手際よくうどんを作り上げていきます。

オープニングのこの日は、こんな人も

後ろ姿で恐縮ですが、元赤プリ総料理長・現熊本テルサ支配人の、土山憲幸さんです。日本が誇る料理人の土山さんが「田んなか」の厨房で黙々と働いておられたので、来所者一同びっくり★でした。
木村さんを捉まえて「どうやって来てもらったんですか？」とお尋ねしたら、「ダメもとでお手紙を書いたんです。そうしたら来てくださって…」とにっこり。
「出店ノウハウ講座」にも、八代から熊本市まで休まず参加され、出店プランも熱心に作っておられた木村さん。木村さんの熱意あふれる手紙に、土山さんも共感してくださったのかなぁ？と、嬉しくなりました。

入って右側にあるテーブル席は、こんな感じです。

そして、振る舞われたうどんは、こちら↓

肉ゴボウうどん、漬物、鶏めしおにぎりから成るセット。普段は850円で提供されます。
メニューは、こんな感じです↓　（クリックすると大きくなります）


うどんのお味ですが、掛け値なし、本当においしかったです！
「出店ノウハウ講座」は、本来、お店を出したいと考えている個人さんを対象にした講座。木村さんのような福祉施設の職員さんの参加は、実は想定していませんでした。
それでも、障害者自立支援法をめぐる動きなどを受け、障がいをお持ちの皆さんにきちんと就業訓練をして、相応の工賃を払って、地域で暮らせるお手伝いをするため、収益の上がるうどん店をつくらないといけないんだ、と奔走する木村さんの姿を目の当たりにするにつけ、何とかうまくいって欲しいと何度も思ったものでした。
福祉施設ということで、たくさんの方から助成・指導を受けながらオープンした「田んなか」。
本当の勝負は、独立採算で運営していかなければならないこれからですが、できる限りのご支援ができればと思っています。

うどんですが、本当においしいので、お近くにお越しの際は是非、ご賞味ください

+++SHOP　DATA+++
麺処　田んなか
　八代市沖町3843-1
　TEL.0965-33-8007
　営業時間　日～木曜の11時～14時（日曜は19時まで）  

本日2本目の記事です。

平成19年度出店ノウハウ講座の卒業生、八代市の精神障害者通所授産施設「ワークショップ八代」がオープンしたうどん店「麺処　田んなか」の記事が掲載されていますので、ぜひご覧ください。

昨日わたしも、「出店ノウハウ講座」のメイン講師をお務めいただいた、中小企業診断士の内山耕太郎さんと一緒に、開所式にお招きいただきました。
その模様は来週、アップさせていただきますが、さわりだけ…

ご参加いただいた施設長・木村伊津子さんが、「ダメもとで」アタックして来てくださった、熊本テルサの土山憲幸支配人お墨付きの、おいしいうどんです

+++SHOP　DATA+++
麺処　田んなか
　八代市沖町3843-1
　TEL.0965-33-8007
　営業時間　日～木曜の11時～14時（日曜は19時まで）  

藪から棒ですが、行政って敷居が高いですよね。「県」ともなると尚更です。
そんな県の職員のわたしがこのブログを始めるに当たって、できるだけフランクな記事づくりに取り組んできたつもりで、お陰様でたくさんの方に読んでいただいていますが、それでも「ブログ販促講座」の受講生以外からコメントをいただくことは少なく、「それもそうよね…」と諦めている節もあります。
こちらのブログにコメントをいただいても、立場上、こちらから相手先のブログにコメントを書きにいくのは難しいこともあってデスね…

が、そんな高いハードルを果敢に越え、折に触れコメントをくださる方が何人かいらっしゃいます。
そのおひとりが、「おてもやん」のブロガーとしてもお馴染みの「ローズマリー」さん。
彼女はジュニアベジタブルフルーツマイスターの資格をお持ちですが、わたしもこの資格に憧れていることもあり（何になりたいんでしょうね、自分）、彼女のブログは仕事外で定期的に読ませていただいておりました。そのセンスの良さと確かな審美眼は、特筆すべきものがあると思っていました。

それから、県の「出店ノウハウ講座」を卒業され、3月10日に島崎に農産物直売所を無事にオープンされた「あいあい」さん。安全・安心な農家さんの野菜を、安価で提供するお店です。
講座のなかで「野菜のおいしい食べ方を提案したい」と語っておられて、実際お店に行くと、POPやレシピを書いたチラシがいくつもあります。お店にはお客様がひっきりなしに訪れていて、まぁこれはこれでいいのではと思っていました。

それでも「もっとお店をPRしたい」とおっしゃる「あいあい」さんに、「おてもやん」でブログを立ち上げていただき（サイト「くまもとのがんばる商店街Blog」の新町商店街にも入っています）、その行く末を見守っていたところ、ローズマリーさんが足繁くコメントを残してくださり、リアルショップにも何度も行ってくださるようになりました。

それで、本当に要らん世話かもと思いながら、「ベジタブルフルーツマイスターさんがバックアップする農産物直売所って、かなり素敵じゃな〜い？」と思い至り、一昨日6月1日の日曜日、ローズマリーさんと「あいあい」のブロガー・ケロロさん（林田さんのお姉さん）を引き合わせちゃいました
（また前置きが長くてすみません）


ローズマリーさんです。思っていたよりずっとずっと素敵な方でした
2005年にジュニアベジタブルフルーツマイスターの資格を取られたというローズマリーさん。
親族が野菜や惣菜を売る店を経営していて、小さい頃から野菜が大好きだという彼女は、野菜のおいしい食べ方を多くの人に伝えたいと、自宅で料理教室を開いたり、依頼を受けて簡単なレシピを開発したり、スーパーでデモンストレーションを行ったり、と、小さいけど確かな活動をこつこつとされています。

それで、彼女に「あいあい」で何をしていただくかというと、「あいあい」にある季節の野菜について、簡単なレシピなどを作っていただいて、それを店内に貼ったりするんです。

しゃがみ込んで野菜の話をするローズマリーさんとケロロさん。
「書きたいことがいっぱいで…」と目を輝かせるローズマリーさんが、ケロロさんと相談のうえ、とりあえず書くことになった野菜は…

夏の野菜の筆頭格「ゴーヤ」と…（ローズマリーさんが一番好きな野菜でもあるそうです）

まだ馴染みの薄い「ヤーコン」（こっちは変更があるかもです）。

わたしはおふたりを引き合わせただけなのですが（半ば趣味で）、おふたりがうまくコラボレートしてくださるといいなぁと心から応援しています。
実現したら、「野菜のおいしい食べ方を伝えたい」と思っている、立場の違うおふたりの思いがいっぺんに叶いますし、きっとお客様も喜んでくださると思うんです。何より、そんな店、わたしが欲しいと思ってるので…

＊ローズマリーさんのHP　→　●
  

先月12日の「パンの日」にオープンした、「熊本県出店ノウハウ講座」の卒業生・関本邦予さんの妹さん夫婦のお店「ブーランジェリー　モンジュ」について、月刊誌「遊楽人」6月号に掲載されています。カラー3ページという大きな記事です

掲載されているのは、妹さんの片岡宏美さんですが…

掲載されたのは、「出店ノウハウ講座」に参加いただいたお姉さん・関本邦予さんのご縁。
講座の講師の一人として関本さんをご指導くださった吉村尚子さんの目に止まって、取り上げていただけることになったんです。

関本さんもちゃんと載ってます(写真右側の女性）。
記事中に「熊本県出店ノウハウ講座」という言葉も

以前ご紹介したとおり、関本さんはお仕事をもつスーパー主婦で多忙ゆえ、ちょっと前からお店には出ておられませんが、何とか元気にお過ごしの模様です。
「ブーランジェリーモンジュ」を、引き続きどうぞよろしくお願いします  

本日11時、以前ご紹介しました「出店ノウハウ講座」の卒業生、上村明子さんのネイルサロン「Heart Up Nail」がオープンしました
昨晩、プレオープンにお招きいただきましたので、その模様などをお伝えします。

「出店ノウハウ講座」は、創業希望者さんのお話を何か月間もお聞きして、どんな店にしたいかを形にしていくのをお手伝いするもの。
が、本当に「百聞は一見にしかず」で、実際にオープンしたお店を見てみて初めて、「あぁ、こういうことだったのね」と納得するもの。ですので、卒業生の皆さんの夢をリアルショップとして目の当たりにすることができるオープンは、わたし（だけでなく、恐らく大半の創業支援を行っている人たち）の一番の楽しみでもあります
上村さんのところにはお客としても通っていたため、「大人の女性が来てくれる、上品なお店に」「ネイルができない主婦や男性の方にも、手のケアをしてさしあげたい」「お店のカラーは茶と赤かな」などと目を輝かせて話されるのをずっとお伺いしてきましたのでその期待感もひとしおでしたが、昨晩、期待以上のお店とサービスを満喫させていただきました！

まず内装ですが、貧困なわたしのボキャブラリーでは十分言い尽くせませんが、とにかく上品で上質です
お金のかかってそうな内装やインテリア。実際にいくらかかったか尋ねてみると、びっくりするぐらい安く上がっているので、やはりセンスの問題なんだなぁと納得。いい意味で敷居が高くて、客筋がよさそうなお店だと思いました。

白、焦げ茶、赤で統一されたインテリア。
大きなソファ（4席）など、お客様がくつろぐスペースには重点的にお金がかけられていました。
ネイルサロンは色とデザインを扱うお店なので、照明にもいろいろ制約があるのですが、訪れた人がくつろげるようなやわらかい照明が、計算された感じで配置されていました。

上村さんの技術については以前ご紹介したので繰り返しませんが、相変わらずです

オープンに当たって取材が続いているということで、上村さんの手は「手タレ」仕様。
左右異なるアートが施されていました。どちらも落ち着いたデザインで、ここでもぶれないターゲットをかいま見ることができました。
「ネイルサロンなんてとてもとても…」と思われている方、お仕事上マニキュアなんて塗れないと思われている方も、ぜひ一度訪れてみてください。とにかく手足も心もきれいになれる空間です

＋＋＋Shop Data＋＋＋
Heart　Up　Nail　　（ハートアップネイル）
〒860-0848　
熊本市南坪井町1-11　KOMURASAKI　BLD　１－Ｂ号
(並木坂をローソンから右折・綿万さん向かいのビルの奥）
ＴＥＬ＆ＦＡＸ：０９６－３５９－５２２１
営業時間　：11:00～20:00　　　定休日　：月曜日
※5月末まで全メニュー20％ＯＦＦ！　　
　ex.)　クイックケアコース（20分／色を塗れない方）　
　　　　　　　2,625円　→　2,100円
　　　　　ケアコース（60分／初めての方に）　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3,675円　→　2,940円  

お陰様で出店ラッシュが続いている「出店ノウハウ講座」の受講生の皆さま。
昨晩、平成18年度の受講生・本村加奈さんが5月9日（金）にオープンさせる「体・バランス療術院　Ｃｏｒｐ（コルポ）　北熊本店」のプレオープンにお邪魔してきました。
「北熊本店」ということで、本店があっての支店としてのオープンということになりますが、だからといって単なる「フランチャイズ」とは違います。

またまた私事ですが、もう5年以上前のこと、靴底の左右の減りが違うのは体が歪んでいるからではないか、とぼんやり考えていたところ、某雑誌に載っていた「Ｃｏｒｐ」の本店の広告を目にしまして、早速行ってみました。
女の先生（以下、「先生」と表記します）がマンションの一室で経営されているお店だったのですが、当時は草分け的だった「骨盤調整」を行っておられ、多少の痛み（耐えられないものではありません）は伴うものの、１回の施術でからだのゆがみがほぼ直ったため（足の長さが揃うのです）、以来、たまに通っていました。
そう思ったのはわたしだけではなかったようで、その先生は着々とキャリアを重ねられ、今ではその世界では知らない人はいない存在となっています。

本村加奈さんに出会ったのは、平成18年度の「出店ノウハウ講座」を開講した平成18年９月、およそ１年半前のこと。
当時まだ22歳の本村さん、「3年後ぐらいにマッサージ屋さんを出したい」とおっしゃるものの、正直、冷やかし半分かなぁ、と思わないでもありませんでした（申し訳ありません）。
それでもタイトなカリキュラムにきっちりついてこられるので、「この人はもしかすると…」と感じていたところ、個別アドバイスの場などで少しずつ話を聞いていくと、上にご紹介した「Corp」の先生の下で何年も修行をしているとのこと。
ますます「この人はもしかすると…」という感を強めながら、「それでもまだお若いから、3年後ぐらいのオープンかな…」と思いつつ、本村さんを卒業生として見送らせていただきました。

そこにいきなり「5月9日にオープンします」というご案内が届いたのでびっくり！　さらに、独立してお店を出すというお話だったのに、店名に「Ｃｏｒｐ」の名前がついているので二度びっくりして急遽、昨日取材にお伺いした次第です。
（また前置きが長くて申し訳ありません）

本村さんが「Ｃｏｒｐ」の先生の下で修行を始めたのは5年前、まだ18歳のころのことだったそうです。
当時ひどいＯ脚で、母親に連れられて訪れた「Ｃｏｒｐ」で施術を受け、Ｏ脚が目に見えて治っていくのに感激し、治療を始めて1カ月も経たないうちに、先生の下で修行をすることに決めたといいます。
そんな本村さんが先生に、「独立したい」と告げたのは今年の初め頃。全く自力でサロンを開こうと覚悟を決めていた本村さんでしたが、先生は「うちの名前を使っていいよ」と言われ、物件探し、機器の発注、広告など、店を開設するのに苦労するあらゆることについて惜しみない協力をくださったそうです。
謙虚な本村さんは多くを語りませんでしたが、その世界では有名な先生が“暖簾分け”をされるという事実だけでも、本村さんの腕が確かで、先生から大きな信頼が寄せられることがよくわかります。
ご興味のある方は是非、電話予約のうえ行ってみてください。

+++本村加奈さんのＳＨＯＰ情報+++
体・バランス療術院Ｃｏｒｐ（コルポ）　北熊本店　（5月9日オープン）
〒861-8072　熊本市室園町9-15　MOTO BILD2階
　（国道3号沿い・車は道向かいのセブンイレブン横に停められます）
　予約電話番号　096-346-4033
　営業時間　11:00〜20:00
＊メニュー（一部）　：骨盤矯正60分（4,725円）　
　　　　　　　　　　　　 フットセラピー40分（4,200円）　眼精疲労ケア30分（3,150円）
＊オープン特典　　：バスソルト（右の写真）を先着100名様にプレゼント！


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けさＴＶスポットでチラ見して知り、急いで荒尾市農林水産課地域再生担当に電話確認した情報です。
荒尾市の荒尾駅前商店街にある徒歩マ「まちなか研究室　にんじん畑」が、明日3日（土）10時25分から放送されるＫＡＢ「サタブラ」に出ます　10時40分ごろから10分間程度放送される模様です。
連休初日でお出かけ日和のようですが、もしお時間が合うようでしたら是非、ご覧ください
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先日ご紹介した、小川町商店街「まちや」に彗星のごとく現れたあろま伝導師さん。
自ら水道町親和会を訪問なさったそうです。訪問記は、こちら　→　●
受講生の皆さん、来月あたり、オフ会しましょうか。あろま伝導師さんをご紹介できればと思います。  

熊本県が平成18～19年度に実施した創業支援事業「出店ノウハウ講座」。
既報のとおり、25人の卒業生を送り出し、うち10人が何らかの形で出店に至っています。

昨晩、5月16日（金）に並木坂にネイルサロン（ネイルアートを施すお店）をオープン予定の、上村明子さんのところにお邪魔してきました。
お邪魔したのは上村さんが現在勤務されているネイルサロンで、上村さんのお店はちょうど昨日から、内装工事に入ったところだそうです。

私事ですが、わたしの趣味のひとつがネイルアートです。
少しだけ習ったこともあって、手の爪は自分でできるのですが、足の爪は細かい作業がしづらいことと、きちんと塗ると2ヶ月ぐらいもつので（足の爪は手の爪よりずっと伸びるのが遅いのです）、たまにですが、気分転換がてらペディキュアをしにネイルサロンに通っています。
上村さんには昨年9月の講座開講時に出会いまして、その後しばらくしてから、正直、「おつきあいのうち」と思って上村さんにペディキュアをお願いしました。
が、お世辞でも何でもなく、ネイルアートのいろはの「い」ぐらいは分かるわたしからみても、上村さんは確かな腕をお持ちなことが判明し、以後、純粋なお客として上村さんのところに通っています。

上村さんがネイルアートを勉強し始めたのは、子育てが落ち着いてきた5年前のこと。
何か仕事をしようと探すものの、上村さんの思うような仕事の求人はほとんど「30歳ぐらいまで」という条件がついていたため、「これは自分で手に職をつけるしかない！」と決意し、当時流行し始めていて、学生時代に勉強した美術も活かせそうなネイルアートを勉強し始めたそうです。
「1年半通ったスクールで“将来の目標は？”と先生に尋ねられて、“5年後に店を持ちます”なんて言ってたんですけど、まさか本当に店を持つことになるとは思ってませんでした」と上村さんは笑います。

そんな上村さんのネイルサロンのメインターゲットは、「ビジネスマン」と「大人の女性」。
ネイルサロンというと、爪に色をつけたりアートを施したりすることを想像されるかもしれませんが、上村さんは、それと同じぐらい、マッサージやパック、甘皮処理など「手足のケア」に力を入れようとされています。
「手足をやわらかく、きれいにして喜んでもらいたい。おばあちゃんや子育て中のお母さん達もたくさん通ってくれるようなサロンにしたい」と上村さん。
出店ノウハウ講座で先生方のアドバイスを受けるなか、「並み居るネイルサロンとどう差別化するか」という問いを何度もつきつけられ、考え抜かれた結論でもあります。

……すいません。非常に汚い写真で恐縮ですが、わたしがしていただいたペディキュアです。
某製菓会社のキャラメルのパッケージみたいで、単純に見えるかもしれませんが、これは「フレンチネイル」といって、滑らかな線を均等幅で引くのが非常に難しいとされているアートです。
実に鮮やかな手順で美しく仕上げていただき、思わず拍手をしてしまった作品です
上村さんのサロン情報については、オープンまでの間、折を見てご紹介させていただきます。

+++上村さんのサロン情報+++
　　Heart　Up　Nail　（熊本市並木坂）　
　　　Open　11:00　　Close　20:00　　月曜定休
　　＊5月7日ごろから予約を受け付けるそうです。予約電話番号など、また後日ご案内いたします。  

先週より告知させていただいてきました、平成19年度出店ノウハウ講座の卒業生・関本邦予（パン屋姉）さんの妹さんご夫婦が経営するパン屋「ブーランジェリーモンジュ」が、本日10時に無事オープンしました

開店10分前の様子です。
店の内外にたくさんのお祝いのお花。店の前で30人を超える人がオープンを待ち構えていました

開店前、半分開きかかったシャッターの下から強引に、緊張気味の関本さんを激写
半年間頑張ってきたお店が、もうすぐオープンです

10時直前。
関本さんの妹さんご夫婦（シェフ＝パン職人、マネージャー＝妹さん）が店頭に出てこられて、お客様にそろってご挨拶

いよいよ開店！清潔感と適度な高級感が溢れる店内には、おいしそうなパンがいっぱい　
店内の混乱を防ぐため、数人ずつ店内に案内されましたが、表までおいしそうな匂いが漂ってきていて、入店を待つ人の列は長くなる一方でした。

そんななか、レジにスーパーバイザーの関本さんを発見！

まだ慣れないレジに悪戦苦闘しながら、丁寧に接客をなさっていました。
50名様限定のオリジナルラスクのプレゼントにも、余念がありません

マネージャーの妹さん（片岡さん／写真左）も、カウンター内で、笑顔を絶やさず悪戦苦闘。

京都のカフェなどで修行を重ねた片岡さんが作っているのが、この「フィキシング」。
パンのおいしい食べ方を提案したいという「モンジュ」の（おそらく）看板商品のひとつで、くるみとサラミの入ったクリームチーズ、オリーブバター、ブルーベリークリームチーズなど、薄く切ったバゲットなどに乗せておいしく召し上がるもの。
熊本でフィキシングを取り揃えて売っている店を個人的に知りませんでしたので、出店プランを作っておられるときから楽しみにしていた一品です。どれも絶品でした！

最後に、関本さん＆妹さん夫婦が、一番見たかったであろうけど、店内でてんてこ舞いでそれどころではなかった風景です。

開店後30分のお店の前です。チラシのポスティング、ブログでのPRなど、地道な販促活動の成果です　本当に大変なのはこれからですが、きっと地域の皆さんに愛されるパン屋さんとして永続していかれると思います。

それから、関本さん＆片岡さん姉妹は、「出店ノウハウ講座」の講師の先生のお力添えにより、近々某雑誌にも登場予定です　詳しいことがきまりましたらまた、このブログでもご案内させていただきます。
皆さま、ぜひ「ブーランジェリー　モンジュ」にお立ち寄りください
　■明日は10:00～18:00、明後日は9:00～20:00まで営業で、明々後日は定休日です。
　■関本さんのブログ　→　●  

連続してお送りしてきました「出店ノウハウ講座」の卒業生のお店、土曜日に巡った分の締めは、電車通り・味噌天神交番の向かいに２月16日にオープンした（随分前です。申し訳ありません）プリン専門店「乳菓子屋」です。

わたしが知る限り、熊本市内では例をみないプリン専門店。
電車通りに面した恵まれた立地にある乳菓子屋は、広さ2.5坪という小さなお店で、ショーケース、冷蔵庫、オーブン、コンロだけが置かれ、オーナーがひとりでプリン作り＆販売を行っています。小さいけれど洗練されたインテリア、音楽で演出されているため、とても快適でかわいらしい空間となっています。
ある意味、経営コストを徹底的に抑えた、無駄のない創業のお手本みたいなものです

オーナーの佐藤憲史郎さんです。
佐藤さんは福岡市の菓子店で修行を積みながら、出店ノウハウ講座を受講いただきました。もちろん全講座に出席することはできなかったのですが…
佐藤さんは、電車通りから見える窓辺に立ち、日がなおいしいプリンを手作りされています。

出店なさった皆さんに必ず聞くことにしている質問があります。
「楽しいですか？」
佐藤さんにも尋ねてみると、「予想以上に楽しいです！お店を出してよかったな、って心底思います」と、満面の笑みでした

佐藤さんがつくるプリンは、小国ジャージー牛乳をたっぷり使って、ひとつひとつ手作りするプリン。
左から、
●コーヒー、カフェオレ、ミルクの三層からなる三色プリン（220円）
●よく練ってから食べる、ねりもちプリン（230円／黒みつ、ブルーベリーなど、７種類のソースから選べます）
●ほろにがカラメルソースがおいしいなめらかプリン（230円）
●季節のプリン（今はイチゴミルクプリン）（230円）
です。
小さなプリンで、正直、値段も安くはありませんが、一日300個以上が売れ続けているということで、どれぐらいおいしいかご理解いただけると思います。ぜひ一度立ち寄ってみてください！

■菓子工房「乳菓子屋」
+住所　　　　　　熊本市大江5丁目（味噌天神電停前）
+ＴＥＬ　　　　　　096-364-8889
+ＨＰ　　　　　　　http://chichigashiya.com/　　　　
+営業時間　　　10:00～20:00
+店休日　　　　月曜
+駐車場　　　　 近くに30分50円のコインパーキングがあります  

おはようございます。
きょうは「熊本県出店ノウハウ講座」の平成18年度の卒業生・林田達宜さんが、3月10日に島崎に出店した農産物直売所「あいあい」をご紹介します。昨日ご紹介した関本さん同様、林田さんも「出店プラン発表会」で発表をしてくださった方です。

林田さんは宇土・宇城地域の農家との太いパイプを持ち、安くて安心・安全な青果物を販売する直売所「あいあい」を既に宇土市内で営まれていました。が、農家の方達が丹誠込めて作った青果物を熊本市の人にもお届けするため、是非熊本市内に新しくお店を出したい、ということで、「出店ノウハウ講座」に参加されました。

林田さんのお店は、藤崎台トンネルの島崎側の麓にあるマンションの１階にあります。店内では青果物のほか、鮮魚や惣菜なども販売されています。
林田さんが特に大切にされているのが青果物。
毎日農家を回ってその日の朝に採れた新鮮な野菜や果物を集荷し、店頭に並べています。値段は種類によりますが、概ね１袋100円～150円と格安。「スーパーに並ぶようなきれいなものばかりじゃないけど、味と安心・安全については絶対の自信があります！」と林田さん。


取材でお邪魔していた間、レジはお客様の列で途切れることがなく、オープンして１カ月足らずではありますが、安くて新鮮な青果物を売る林田さんのお店は、少しずつですが確実に地域の人たちから支持されてきていることが伺えました。

それでも「もっともっとたくさんの人に来て欲しい！広告費はないんですけど、何か方法ないですか？」という林田さんのリクエストに応えて、店の片隅で「出張ブログ講座」を実施しました。
ブログを立ち上げたのはもちろん、県が「ブログ販促講座」でお世話になった「おてもやん」で。

何本かをまとめて作成したのですが、できあがったブログをみた林田さん、「こんなに簡単にできるんですね」と感心されてましたが、大変なのは「続けていくこと」です！「とにかく毎日更新してください」と伝えましたので、毎日更新されると思います。
生産者の顔が見える情報をお届けできると思いますので、皆さまもぜひ、温かいコメントをお寄せくださいますようお願いいたします
　　＊林田さんの店「あいあい」のブログ「脱!八百屋宣言　島崎の農産物直売所「あいあい」」　→　●

■農産物直売所「あいあい」
+住所　　　　　〒860-0073　　熊本市島崎１丁目9-3
+TEL　　　　　096-223-6178
+E-mail 　　aiai2236178@yahoo.co.jp
+Blog　 　　　http://aiai.otemo-yan.net/
+営業時間　　9:30～19:00
+定休日　　　 当分の間　無休
+駐車場　　　　５～６台分あります


　  

熊本県が創業希望者さんをご支援するため、H18〜19の2カ年間開講した「出店ノウハウ講座」。
わたしが商工政策課に赴任して初めて仰せつかり、たただた必死で主催した事業なのですが、熱心な受講生の皆さん、頼りになる講師の先生に恵まれまして、2年間で送り出した25人の卒業生のうち、現時点で10人の方のお店がオープンすることが確実になっています　4割の方が実際に出店されるということで、創業支援講座としてはうまく行った方ではないかと思っています。
が、肝心なのは、「5年後、何軒が続いているか」です。5年後もお店を続けている人は５％ぐらいだというデータもあります。

県の「出店ノウハウ講座」の特長は、専門家の先生やら商売の先輩とのネットワークをつくること、実践を交えたカリキュラムであることなどありますが、何より受講生の皆さんがげんなりされたのは、十数ページに及ぶビジネスプランを書き上げていただいたこと。タイトな締め切りを設定し、期限までに出てこなければ即電話催促をさせていただいておりました。閉講式のとき、数人の受講生の方より、わたしからの電話が怖かったという苦情をいただいたぐらいです

が、このビジネスプラン、実際の出店に当たってお金を借りるとき、不動産屋さんと交渉するとき、隣近所に挨拶にいくときなど、要所要所で非常に役立ったというお話をたくさんいただいています。これは内山耕太郎先生、菅原孝二先生のご指導の賜物であるほか、何より忙しいなか夜なべしてビジネスプランを書き上げた受講生の皆さんの熱意が相手方に伝わるからだと思っています。
ので、ほとんどの方が5年後もお店を続けておられるに違いない、と思っています！

前置きが長くなりました。
昨日は土曜日でしたが、出店されたのに取材に行けていないお店が数店ありましたので、出店された方のお店めぐりをしてきました。これから少しずつご紹介したいと思います、
きょうご紹介するのは、平成19年度の卒業生で「出店プラン発表会」で発表された、関本邦予さん（「おてもやん」ブロガーの皆さんには、「パン屋姉」さんの方がお馴染みかもしれません）の妹さんご夫婦が、来週12日（土）に出水にオープンさせるパン屋「ブーランジェリー　モンジュ（Monge)」です。

**************:
申し訳ありませんが、写真が10枚あります。50枚ぐらい撮ってきて、選りすぐって、やっぱり載せたいのが10枚です。食べ物屋さんは本当に強いです
ので、はじめに簡単にご説明したあと、「写真＋ちょっとしたコメント」でご紹介していきたいと思います。あんまり載せると、パン屋姉さんに「ネタをとらないでください…」と怒られるかもしれませんが
一番最後にオープンのご案内を載せますので、どうかお時間のあるときに最後までお読み願います

「ブーラジュリー　モンジュ」は、電車通りと県庁通りの交差点にあります。
お店を経営するのは、パン屋姉さんの妹さんご夫婦です。右の写真が妹さんの夫で、京都の一流ホテルで修行を積んだパン職人さん。左の写真が妹さんで、同じく京都の飲食店などで経験を積まれ、店内にあるバーコーナーでおいしいオリジナルバターやリエットなどの惣菜を提供されます。講座に参加されたパン屋姉さんは、このご夫婦の応援団長かつ従業員、という立ち位置になります。

京都で修行を積まれたご夫婦が熊本に帰ってこられたのは、ご実家の店舗部分が空き家になっていたという事情に加え、近所にあった食料品店が次々に閉まっていくなか、熊本でおいしいパンを提供したいという強い思いがあったからだそうです。
講座でご支援している間中、「熊本の人に、パンのおいしい食べ方を伝えたい」「地域の人が集まる場所をつくりたい」と繰り返しておられました。
ご夫婦が提供されるパンや惣菜は、わたしを含めた熊本の人には、「ハレ」な感じのする高級食材ばかり　これを地域の皆さんの日常の食卓に乗せたい、という壮大なる野望をもってオープンに臨まれます！
高級感は損なわないよう、店舗の外観、内装など上品なものを揃えられていますが、あまり敷居が高くなりすぎないよう、色々と思案中の模様です。

お店の入口左側に取り付けてある、犬つなぎ？です。かわいかったです　これは「地域密着型」というご夫婦の心意気の現れでもあります。犬のお散歩帰りに寄ってください、というメッセージです。
お店では現在５〜６台の駐車場を確保されていますが、ターゲットはあくまで地域の皆さんですので、歩いてきてくださる方がメインになって徐々に減らせるといいなぁ、とお考えです。

パン屋さんの命・窯です。
これに関しては、当初新品で計画されていたのですが、アドバイザーの菅原孝二先生が「初期投資は安いに越したことはありません。悪いことは言いませんから、中古になさった方がいいですよ」と懸命にご指導されまして、その通り中古品で探され、いいものにめぐり合えたようです。中古であった分窯が使い込まれていたので、テストベーキングもさほどの苦労もなかったとおっしゃっていました。
ご夫婦＆関本さんは、講座の閉講式のとき、アドバイザーの先生方に「模範的な創業希望者さんです」と褒められたのですが、わたしもびっくりしたことのひとつが、売り上げや客数を予測するため、天気・曜日・時間帯を変えて何度も、店の2階から通行人数をカウントされたこと。ほかにもアドバイザーの先生方のご指導を忠実に守り、立派なビジネスプランを完成されました
そのビジネスプランを持って国民生活金融公庫に融資の申し込みに行かれたそうですが、何の苦労もなくOKが出たということで、アドバイザーの先生方もびっくりされていました★

カフェコーナーで出される予定（6月ぐらいから？）のものです。
ほか、夕食の配達も検討されています。Mongeの近所には県庁があるのですが、出店講座の関係で何度も夜の県庁にお越しいただくなか、こんなにたくさん残業してる人がいるんだから、ここに配達したら喜んでもらえるのでは？ということに。
このブログは熊本県庁の方もたくさん読んでおられますが、ここで告知です！楽しみにしていてください

長くなりましたが、最後にオープンの告知です。

■4月12日（土）　10:00オープン
　ブーランジェリー　モンジュ　
　＋オープンから3日間、先着50名様にラスクのプレゼントがあります。
　＋営業時間　　12日（土）・13日（日）　10:00〜18:00
　　　　　　　　　　14日（月）【通常営業時間】　9:00〜20:00
　＋定休日　　　　月・火曜
　＋TEL＆FAX　　096-385-350
　＋Blog　　　　　　http://thk.otemo-yan.net/　  

熊本県が主催した「出店ノウハウ講座」の卒業生・原田結花里さんが、八代市本町3丁目商店街の「ふれあいサロン」内に、レンタルボックスをオープンさせました　
おてもやんブロガーの皆さまには、「原田結花里さん」というより「問天さん」という方がお馴染みですね　精力的に皆さんのブログに遊びに行って、的を射たコメントを残して、すごい勢いでお友達を増やしているあの人です。「精力的」という言葉が、彼女ほど似合う人をわたしはあまり知りません

八代市は昨年、内閣府から「中心市街地」の認定を受けて、まちなかの活性化が特に重点的に行われることになりました。
八代の商店街は空き店舗の増加が問題になっていて、そのなかでも本町3丁目商店街は特に深刻です。それで、ここに人が集う場所をつくることによって商店街を元気にしようと、商店街と行政等が連携して、空き店舗を活用した「ふれあいサロン」が2002年にオープンしました。

…また前置きが長くなりましたが、原田さんはその「ふれあいサロン」のなかでパソコン教室の先生をなさっています。子育てが一段落した2001年から職業訓練でパソコンを勉強し始め、それを職業にすると一念発起して「ふれあいサロン」に入ったのは2004年のことでした（…というとすごく年輩の女性のようですが、まだ30代になったばかり？です）。
パソコン教室を続けていくなかで、人と知り合って触れ合っていくことの喜びを知った原田さん。自分が「人をつなぐ人」になりたいという考えを強めていった結果、たどり着いたのが今回のレンタルボックスでした。「人のつながりを作ったり、人の夢を叶えるお手伝いを、この八代のまちでしたいと思ったんです」と語る原田さんは、「小売は全く経験がなくて…」と言いながら、さくさくとボックスを準備し、システムを作り上げ、従業員さんを雇い、レンタルボックスは去る1月25日からプレオープン中です。

レンタルボックスは、元々「ふれあいサロン」の中に、通路とパソコンスペースの間仕切りとしてあった棚を使って作成。
この棚を使うに当たっては、「ふれあいサロン」を管理している商店街振興組合のお許しが必要で、それが一番最初のハードルだったのですが、原田さんは「レンタルボックスが何かを知らない人たちにご理解いただいて、更に協力していただくためにはどう説明したらいいか」を考え抜いてプレゼンを行い、無事にお許しをいただいたそうです。まだ暑い時期のことでしたが、この経過をそばで見せていただきながら、「この人、ただ者じゃないわ」と思ったのをよく憶えています
レンタルボックスは全部で36スペースありまして、現在も出店者募集中です。くわしくは　こちら

原田さんの夢は、商店街のどこかに自分の店を持って、パソコン教室とレンタルボックスとカフェを併設した、人が集まる場所をつくること。八代が好きで人が好きな原田さん、終始ブレがなくてわかりやすいです。
そんな原田さんとお友達になりたい人は、ぜひコンタクトを取ってみてください。正直、パワーに圧倒されますが、その何倍もの幸せな気持ちをもらえますので

●問天パソコンスクールHP　→　●
●問天すたいる（原田さんによるブログ）　→　●
●八代のレンタルボックスのスタッフブログ（レンタルボックススタッフ・かよぽんさんによるブログ）　→　●

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同じ「出店ノウハウ講座」受講生のパン屋姉妹さんから、開店祝いのお花が届いていました　ここでもまた、講座内で生まれた友情が　「ブログ販促講座」といい、ほんと、同じ目標を持ってる人たちの連帯感ってすごいですね。性別も世代も職業も超えて、ディープなお友達になれるんだなぁ。

彼女たちのお店は、今のところ４月中旬オープン予定です。パン屋さんの創業は、窯を入れてから何度もテストべーキングが必要だとか（←２年間創業支援のお仕事をさせていただいて、こういう知識だけ身についてるのです）。
開店場所が県庁から目と鼻の先なので、テストベーキングで発生する大量のパンのおこぼれをいただくのを楽しみにしている日々です（あ、プレッシャーじゃないですよ～>パン屋姉妹さま）  

年末に下見に行った「焼酎Bar　宮Goo」ですが、去る1月15日に無事にオープンしました
ので、オーナーの宮辺さんのアドバイザーをお願いしていた原田弘子さん（中小企業診断士／広島県呉市在住）と一緒に、1月18日の新町活性化事業の講義終了後、開店祝い（観葉植物）を両手に抱えて行って参りました。

お店が暗いのでイマイチな写りですが（イマイチすぎますが）、オーナーの宮辺さんです。
メニューは、なかなか手に入らない焼酎各種、梅酒各種、ソフトドリンク各種などの飲み物のほか、当初宮辺さんが出店しようとなさっていたパスタが日替わりで2種、試行錯誤しながら開発中のおつまみが５～６種類ありました。
どれもなかなか　今後がかなり楽しみな感じでした。
原田さんが専門家目線で、わたしがお客様目線でチェックを入れさせていただき、宮辺さんもひとつひとつ謙虚に耳を傾けてくださったのですが、そのなかで「楽しいですか？」との質問に「はい、楽しいです」と即答されたのに一番安心したわたしたちでした

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後日、1月22日（火）の「ブログ販促講座成果発表会」のオフ会の後、受講生のえびす屋・ユリさんとパン屋姉さん　と一緒に、ふたたび訪問しました。オフ会が終わったのが23:30でその後のことなので、何時まで夜の街を徘徊していたかは……なのですが。
右の写真は、「わたしもPRするから写真撮らせてください！」と宮辺さんの写真を携帯で撮影するユリさん。“ブログの女王”の勢いにたじたじになりながら、ここでも謙虚に女性3人の意見に耳を傾ける宮辺さんでした。
そんな宮辺さんにぜひ、会いに行ってください。
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　　大人の隠れ家　焼酎Bar　宮（goo）
　　　　熊本市下通１－７－７　　GMビル2階（酒場通り）　　　096-355-7773　


*****Coming Soon*****　
熊本県の広報で、「インターネット放送局」というのがあります。　→　●
ここに、「地域にかけがいのない商店街をめざして」というタイトルで、商工政策課商業まちづくり班の事業の番組が掲載されることになりました
約1ヶ月かけて打ち合わせを重ねてきて、本日最終チェックが完了。31日の午後にアップされる予定です。
また告知させていただきますが、このブログにアップした写真が満載です。  

こんばんは。本日は、自宅から投稿させていただいています。
本当に雪が降りそうな寒さですね。画像は、きょうの夕方の空です。すごく雲の動きが速かったです

きょうは、「出店ノウハウ講座」の卒業生が、明けて１月15日(火）にオープンさせる焼酎バーの下見に行ってきました。今年の卒業生の出店第１号です

出店する宮辺さん（男性）は、自動車販売会社、飲食チェーン店の勤務を経て、独立開業を決意。当初は飲食業時代の経験を生かし、来年の４月ぐらいにパスタ屋さんを開業できたらなぁ、ぐらいの意向をもって出店ノウハウ講座に参加されたのですが、アドバイザーをお願いしている原田弘子さんとじっくりお話を聞いていくなかで、「居酒屋さんの方が向いているのでは？」というアドバイスをされたのが９月のこと。
その翌日には居酒屋の出店計画書を持ってこられてびっくりしたのですが、これは序章に過ぎず、更に宮辺さんは11月にはあっさりと仕事を辞め、とっとと物件を探し、１月15日には出店するとこともなげに仰ったのです　あまりの展開の速さに原田さんともども「本当かな？」と心配していたのですが、きょう、本当だったことを確認して参りました

場所は、熊本市酒場通り(銀座通りの一本北）のビルの２階。名前は、苗字から一字を取った「大人の隠れ家　焼酎Bar　宮（goo）」。
10坪のお店は元は焼き鳥屋さん。なので、飲食業の開業に当たって一番お金がかかる厨房設備はすべて揃っていたそうで、壁と天井を張り替え、焼き鳥屋さんの大きなダクトを撤去した以外は、内装工事は必要なかったといいます。「開業時はできるだけお金をかけるな。ないものはもらうか中古が基本。新しく買うなら、100円ショップをフル活用せよ」との原田さんの指示を忠実に守り、徹底的にお金をかけずに準備を進めておられました。

その中でもこだわったというのが、“売り”の一つでもある、ジャズのBGMを奏でるCDプレイヤー（右の画像）。
独自の人脈で取り寄せた取っておきの焼酎、飲食業の経験を生かした日替わりパスタ、こだわりのおつまみなどを出す、居心地のよい空間づくりに奔走している宮辺さんは、本当に楽しそうでした

途中、同じく出店ノウハウ講座の受講生のおひとりが見学にいらっしゃいました。「何か手伝いたい」とのことで、ご自身で作られた焼酎のラベルとうんちくを並べたメニュー案を持参され、「よかったらどうぞ」とのこと。宮辺さんもありがたく受けられ、傍にいたわたしは短い間に培われた友情に感動するばかりでございました

くわしくはまた、オープンが近くなってからご案内させていただきます。とりあえず、１月15日（火）に、そんな焼酎Barがオープンするということを、頭の片隅にご記憶いただければ幸いです。どうぞよろしくお願いします。

それでは皆様、今度こそ、よいお年をお過ごしくださいませ  

こんにちは。メリークリスマスです

くどいですが、「出店ノウハウ講座」の卒業生が本日、ピアクレスキッチンでマフィン、クッキー、クリスマスケーキなどを販売しています。
さっき行ってきたのですが、カメラのケーブルを職場に忘れてしまい、ここに画像をアップできません（バカ～）

今晩にでも画像はアップしたいと思いますが、ぜひ行ってみてください！
どれもおいしそうでお安かったです。わたしはうっかり2,500円分ぐらい買ってしまいました  

おはようございます。（役所のブログですので、またまた自動投稿です）

先日ご紹介した、「熊本県出店ノウハウ講座」の卒業生がまたまた、健軍商店街の「ピアクレスキッチン」でマフィンとクッキーを販売します。
クリスマスイブのおやつにぴったりな、絶品マフィンとクッキーです　お近くの方もそうでない方も、ぜひお寄りください。

開店時間は午前10時で、売り切れ次第修了です。
前回は16時前には売り切れてしまったそうなので、お早めに！

写真は、前回わたしが買い求めた「りんごのマフィン」を半分に割ったものです（けして食べかけではありません）。甘く煮たりんごがごろっと載っています。200えん。お得ですよ


あ、それから、米白餅本舗さんの「こもちプレゼント」の締切、本日24時ですので、まだの方はお早めに　→　●  

熊本県が開業希望者をご支援するために開講していた「出店ノウハウ講座」。
先日もお知らせしましたが、その卒業生が本日と12月24日の2日間、熊本市健軍商店街の「ピアクレスキッチン」に“ワンデーオーナー”として出店します

さきほどご本人に電話したところ（とっても忙しそうでした。すみませんでした）、次のとおり情報を得ましたので、ここでご案内させていただきます。
看板商品はマフィンです！
（※画像は２つとも、イメージです。実物は、今日撮影してきます。）

営業時間　：　10:00～売り切れるまで
商　　　品　：　＊マフィン　…　りんご（200円）　バナナ（180円）　黒糖あずき（180円）
　　　　　　　　　＊クッキー各種(100円、150円など）

…何だかすごくおいしそうです。
お近くの方もそうでない方も、是非お寄りください。
まさに癒し系のチャーミングな女性（受講生）がお待ちしております  
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